Caballa a la Italiana

Ingredientes:

De 4 a 6 filetes de caballa muy fresca
Aderezo italiano para ensalada compuesto de
1/2 tacita de vinagre de vino (blanco o tinto)
1/3 tacita de agua
1/3 tacita de aceite de oliva
2 1/2 cucharas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de huevo batido
Sal
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharada de ajo picado
1/4 cucharada de perejil picado
1 pellizco de orégano
Combinar todos los ingredientes con una batidora, enfriar al menos 1 hora

Preparación:

Marinar los filetes por 2 o 3 horas, sacar de la marinada y asar en el horno al máximo durante 5 o 6 minutos, dejar para servir un poco del aderezo italiano sin haber marinado nada en él, este plato se sirve con patatas fritas.