Sepia de puré de patata asada, y aceite de tomate y albahaca

Ingredientes 2 sepias 2-3 patatas 1 berenjena 1 calabacín 1 tomate grande unas hojas de albahaca aceite salsa ali-oli pizca de pimentón sal Elaboración Asamos las patatas en la barbacoa, retiramos la piel, las aplastamos con un tenedor, agregamos la salsa ali-oli, el aceite la sal, un pizca de pimentón y lo mezclamos bien. Cortamos las sepias en cuatro trozos, las untamos con aceite, las hacemos en la barbacoa y salpimentamos. Cortamos en rodajas el calabacín y la berenjena, las untamos de aceite y las hacemos en la barbacoa. Pelamos y partimos el tomate en cuadraditos y lo mezclamos con albahaca picada, sal, pimienta y aceite. Disponemos en el plato una rodaja de berenjena, encima el puré de patata, un trozo de sepia, calabacín y por último las patitas de sepia. Servimos con el aceite de tomate.