Caballa al Grill

Ingredientes:

4 Caballas
Mantequilla
1 Limón
Especias al gusto (p.ejemplo pimienta, curry, pimentón, hierbas etc.)
Papel de aluminio.

Preparación:

Filetear las caballas, mejor retirar la piel, estos peces no son demasiado grandes, entonces hay que ser cuidadosos con el retirado de la piel para no llevarnos demasiada carne, si no es posible, dejarla. Regar con el limón, derretir la mantequilla y aún templada pero no caliente regar los filetes, espolvorear con las especias preferidas. Guardar en el frigorífico 20 minutos. Calentar el grill o barbacoa, sacar el pescado del frio, secar y envolver en papel de aluminio, poner al fuego, 5 minutos por cada lado, abrir y disfrutar.