Ingredientes:
Caballas
Una cebolla picada en Juliana
Perejil picado en juliana
Huevos
Langostinos
Pan rallado
Preparación:
Secar la caballa, hacer filetes sacando la espina y la piel. Salar la caballa y empanarla en pan rallado. Saltear la cebolla, el perejil, los langostinos pelados y la caballa.
Colocar en una fuente de horno estrecha y añadir huevos batidos, mezclar bien y hornear hasta que esté dorado.
Servirla fría, es ideal para acompañar con ensaladas.
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