Breca al horno

Ingredientes:
1 breca de 1,5 kg.
600 gr. de patatas
1 limón
15 ml. de vino blanco
Perejil fresco
1 latita de pimientos morrones
Aceite
Sal

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, se fríen en abundante aceite caliente.
Se escurren antes de que estén hechas de todo, se salan y se ponen cubriendo una fuente de horno.
Se sala el pescado por dentro y por fuera, se coloca el pescado sobre las patatas, se riega con zumo de limón y un chorrito de aceite. Se mete al horno unos 30 minutos (o cuando la cabeza se separe fácilmente del cuerpo), A media cocción añadir el vino blanco y el perejil picado.
Se retira del horno y se adorna con las tiras de pimiento por encima en el mismo recipiente.