Pargo o dentón con almendras

Ingredientes:
1 Pargo o dentón de 1 kg.
2 limones
100 ml. de vino blanco seco
100 gr. de almendras fileteadas
Perejil
Sal
Aceite

Preparación:

Calentar el horno a 180º C.
Salar el pargo por dentro y por fuera, colocar en una fuente de horno con un poco de aceite, regarlo con unas gotas de zumo de limón.
Extender por encima las almendras, rociar con un poco de aceite, rodear el pescado con rodajas de limón (no colocar encima) finas y añadir el vino blanco.
Meter en el horno unos 30 minutos, regándolo de vez en cuando con su mismo jugo.
Se sirve bien caliente y en la misma fuente.