Ingredientes:
4 caballas de ración
100 gr. de bacón
2 ramitas de perejil fresco
500 gr. de patatas
1 dl de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiar y descamar las caballas, sin retirarles la cabeza. Abrirlas y retirarles la espina central. Rellenar con 2 lonchas de bacón y en medio un poco de perejil. Coser con un poco de hilo cada caballa. Hervir las patatas.
Salar y enharinar y freír en abundante aceite las caballas. Una vez fritas quitarles el hilo y acompañar con las patatas hervidas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario