Crema de nécoras

Ingredientes:
3 cebollas
5 zanahorias
2 puerros
4 tomates
7 nécoras
Caldo de pescado
Nata
Brandy

Preparación:
Pochar la cebolla con los puerros finamente cortados. Una vez blando añadir el tomate cortado en 4 , las nécoras partidas y un chorro de brandy. Dejar cocer 25 minutos.
Triturarlo todo y pasar por el chino para colarlo bien. Dejar hervir y añadir un chorro de nata. Salpimentar al gusto.