Cocochas de bacalao a la parrilla

Ingredientes:
750 gr. de cocochas de bacalao
3 dientes de ajo
1 dl. de aceite
1 guindilla
4 ramitas de perejil
Sal

Preparación:
Desalamos las cocochas durante 24 horas en agua fría. Las escurrimos y las secamos muy bien.
En un plato hondo ponemos el aceite y empapamos las cocochas. Una vez empapadas las pasamos por la plancha a fuego fuerte, dándoles la vuelta.
En una sartén echamos el aceite que sobró de empapar las cocochas y lo ponemos al fuego, doramos el ajo laminado, la guindilla y retiramos. Agregamos el perejil muy picado y rociamos las cocochas.