Ingredientes:
Filetes de merluza
1 cebolla
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de tomate frito
gambas peladas
Caldo de pescado
.
Preparación:
En una cazuela baja, rehogar una cebolla muy picadita, una
vez transparente, añadir tres cucharadas de harina, rehogar para que se tueste
un poco y añadir tres cucharadas de tomate frito, volver a rehogar y añadir el
fumet de pescado. Dejar cocer unos 8 minutos y pasar esta salsa por el pasa
purés.
Por último, poner en una cazuela la salsa de pescado, añadir
las rodajas de merluza y las gambas. Dejar cocer unos 10 minutos y listo.
Probar el punto de sal y decorar con perejil.
No hay comentarios:
Publicar un comentario