Merluza en salsa de marisco

Ingredientes:

Filetes de merluza

1 cebolla

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de tomate frito

gambas peladas

Caldo de pescado

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Preparación:

En una cazuela baja, rehogar una cebolla muy picadita, una vez transparente, añadir tres cucharadas de harina, rehogar para que se tueste un poco y añadir tres cucharadas de tomate frito, volver a rehogar y añadir el fumet de pescado. Dejar cocer unos 8 minutos y pasar esta salsa por el pasa purés.

Por último, poner en una cazuela la salsa de pescado, añadir las rodajas de merluza y las gambas. Dejar cocer unos 10 minutos y listo.

Probar el punto de sal y decorar con perejil.