Lubina con lima

Ingredientes:

4 lubinas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
El zumo de dos limas
2 limas enteras para la guarnición
4 gotas de tabasco
Sal y pimienta al gusto
Una copa de vino blanco

Preparación:

Limpiar y escamar bien las lubinas, salpimentarlas al gusto de cada uno
Colocar las lubinas en una bandeja de horno, rociarlas con la mitad del aceite y del vino.
Ponerlas en el horno caliente a 180º y dejarlas cocer unos 10 minutos.
En un recipiente poner el zumo de la lima así como el resto del aceite, el vino blanco y las cuatro gotas de tabasco.
Batirlo todo con la batidora y rociar por encima de las lubinas dejándolo tres minutos al horno
Servirlo caliente guarnecido con rodajas de lima, tanto en el plato como puestas en unos cortes en la lubina.

Enviada por Evelio Navarro Morrás