sábado, 28 de marzo de 2009

Bonito con tomate

Ingredientes:

6 Rodajas de bonito
2 Pimientos rojos asados
3 cebollas
1kg. de tomates
Aceite
Harina
1 cucharilla de pimentón dulce
Sal

Preparación:

Salar el bonito, pasarlo por la harina, y dorarlo en una cazuela con aceite. Reservar. En la misma cazuela se dora la cebolla cortada en juliana, salarla y dejar que se vaya pochando, añadir el pimentón dulce y el tomate rallado, hasta que esté hecho el sofrito.
Al sofrito añadirle el bonito y dejarlo cocer todo junto durante 10 minutos a fuego lento. Se apaga el fuego y se colocan los pimientos asados por encima.

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