Ingredientes:
1kg. de pescadilla sin piel y dividida en cuatros lomos
Pan rallado
6 dientes de ajo
1 limón
Perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Precalentar el horno
Se engrasa ligeramente una cazuela de barro y se colocan los lomos de pescadilla salados por ambos lados.
Se riegan con unas gotas de limón, se cubre con abundante pan rallado mezclado con ajo y perejil picado y se añade el limón cortado en finas ruedas
Se baña con aceite, se mete en el horno y se asa alrededor de 20 minutos regando de vez en cuando con el jugo.
Se sirve inmediatamente en la misma cazuela
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