Merluza costera

Ingredientes:
4 lomos de merluza
12 almejas
12 cocochas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Perejil
Caldo de pescado
Aceite

Preparación:
Pochar la cebolla, una vez pochada pasar por la batidora para que nos quede puré, sino esta espeso añadir un poco de harina. Freír un diente de ajo bien picado, añadir el puré de cebolla, dar unas vueltas para que se mezcle todo bien.
Agregar los lomos de merluza, a fuego lento, ir añadiendo el caldo de pescado y dejar que empiece a hervir y pasados unos 3 minutos, ponemos las almejas hasta que se abran, espolvoreamos con el perejil picado fino. Dejamos unos minutos le damos la vuelta a los lomos de merluza y agregamos las cocochas, dejar que se acaben de hacer y listo.