Pez espada con limón

Ingredientes:
4 filetes de pez espada
3 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
1 limón
Perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
En una sartén calentamos un poco de aceite y doramos el pescado previamente salado, pasarlo a una bandeja de horno engrasada. Se rocía con unas gotas de zumo de limón, se espolvorea con el ajo y el perejil picado finamente, se añade un chorrito de aceite y el vino blanco.
Se introduce en el horno y se asa durante 10 minutos, regándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción.
Se pasa a una fuente y se sirve inmediatamente.