Raya frita

Ingredientes:
1 kg. de raya
150 gr. de harina
1 dl. de aceite
150 gr. de setas
Sal

Preparación:
Limpiar la raya y cortarla en tiras muy finas. Salarla y reservarla.
Limpiamos las setas, las salamos y las pasamos por la plancha con unas gotas de aceite.
Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva y, cuando esté muy caliente, enharinamos los trozos de raya y los freímos hasta que esté bien dorados.
Los servimos en platos individuales y de guarnición colocamos las setas.