Cocochas de merluza con gulas

Ingredientes:

600 gr. de cocochas de merluza
100 gr. de gulas
4 dientes de ajo
1 ramillete de perejil fresco
1 guindilla
1 dl. de aceite de oliva
Sal

Preparación
Limpiamos y secamos las cocochas. Salmos y picamos el ajo y el perejil.
Ponemos una cazuela de barro al fuego con el aceite. Cuando esté bien caliente, bajamos el fuego y añadimos los ajos y la guindilla, y cuando coja color añadimos las cocochas y espolvoreamos el perejil. Dejamos que se haga durante 5 minutos a fuego lento y sin dejar de mover la cazuela, por último añadimos las gulas esparciéndolas por encima de las cocochas. Removemos ligeramente para que se empapen de la salsa y retiramos del fuego. Tapamos y dejamos reposar 3 minutos.