lunes, 28 de febrero de 2011

Merluza con muselina y salsa de tomate

Ingredientes:
4 lomos de merluza
Salsa muselina
1 ó 2 calabacines
Salsa de tomate

Preparación:
Hacer los lomos de merluza al vapor con sal de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor del lomo. Lavar y partir en tiras el calabacín. Saltear en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Salar. Servir la merluza acompañada con la salsa de tomate, la muselina y las tiras de calabacín.

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