Pez espada con manzanas y verduras

Ingredientes.
600 gr. de pez espada en trozos
0.5 dl. de aceite
200gr, de zanahorias
1 nabo
200 gr. de calabacín
2 manzanas reinetas
1 estrella de anís
1 cucharilla de mantequilla
1 dl. de vino blanco
Sal
Preparación:
Sazona el pescado con sal y dóralo en aceite. Saca el pescado de la sartén y resérvalo.
Pela las manzanas, quítales el centro y pica la pulpa. Añade el aceite de la fritura, la estrella de anís y la mantequilla.
Riega con el vino y deja cocer hasta que la manzana quede ligeramente tierna.
Pela la zanahoria y el nabo. Cortar ambos en tiras, así como el calabacín. Cuece las verduras en abundante agua con sal. Sirve el pescado y la salsa de manzana sobre las verduras cocidas.