Merluza rápida

Ingredientes:
6 rodajas de merluza gruesas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
4 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cucharilla de pimentón

Preparación:
En una cazuela de barro sofreír la cebolla y los ajos picados finamente. Antes de que se doren colocar encima las rodajas de merluza, espolvorear el pimentón y darles la vuelta. Regar con el vino blanco y con el agua y cocer a fuego vivo durante diez minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela. Espolvorear el perejil, retirar del fuego y servir.