Bacalao a la crema

Ingredientes:
700 gr. de bacalao desalado
½ l. de leche
1 limón
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Perejil picado
Queso rallado
Preparación:
Trocear el bacalao y rebozarlo en harina y huevo, freírlo y ponerlo en una fuente de horno.
Hacer con la mantequilla, la harina y la leche una bechamel. Salar. Añadir el zumo de limón y batir bien. Espolvoreara el perejil picado. Verte la bechamel sobre el bacalao y meter en el horno unos minutos. Espolvorear el queso rallado y dejar gratinar fuerte unos tres minutos.