Besugo con salsa

Ingredientes:
1 besugo grande
2 limones
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
¼ l. de mayonesa
2 pimientos morrones en conserva
6 cucharadas de aceite
Perejil
1 limón para adornar

Preparación:
Limpiar el besugo y regar con el zumo de un limón. Dejar reposar dos horas en un lugar fresco. Pasado este tiempo salarlo y colocarlo en una fuente de horno. Regar con el aceite y poner en el horno, previamente calentado a 180 ºC, hasta que se dore.
Preparar la mayonesa, con un huevo, los ajo y los pimientos morrones. Añdir el aceite hasta que resulte espesa. Añadir el jugo de otro limón. Cubrir el besugo con esta salsa y dejar que termine de hacerse. Colocar el besugo en una fuente y decorar con rodajas de limón y el perejil picado.