Bacalao con patatas en salsa verde

Ingredientes:
1kg. de de bacalao salado
1 kg. de patatas
200 gr. de guisantes
3 dientes de ajo
½ manojo de perejil
1 dl. de aceite
1.5 dl de caldo de pescado
1 cucharada sopera de harina
150 gr. de espárragos blancos.

Preparación.
Remojar el bacalao durante 24 horas en agua fría.
Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas. Picar el ajo y el perejil.
Poner una cazuela de barro, al fuego con el aceite, rehogar el ajo y el perejil y sin esperara a que tome color añadir la harina y dejar sofreír unos segundo, remover para que no se pegue.
Añadir el caldo de pescado caliente y dejar que se haga unos minutos, añadir las patatas y los guisantes. A los diez minutos agregar el bacalao y dejar a fuego moderado durante cinco minutos. Retirar y adornar la cazuela con los espárragos blancos.