Mejillones rellenos con paté de aceitunas

Ingredientes 16 unidades de mejillones grandes 1 bote de paté de aceitunas negras 2 huevos 100 g. de harina 100 g. de pan rallado aceite Elaboración Cocemos los mejillones en abundante agua y sal durante dos minutos. Enfriamos y desconchamos Abrimos los mejillones y rellenamos con el paté de aceitunas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite a temperatura alta.