Ingredientes:
2-3 filetes de merluza sin piel ni espinas por persona
100 gr. de gambas peladas
100 ml. de nata de cocinar o leche
Un pimiento del piquillo
Sal
Aceite de oliva
Pimientas variadas molidas
Perejil
Precalentar el horno a 180º C.
Salar los filetes de merluza y con los filetes y las gambas
hacer unos rollitos reservar algunas gambas para la decorar.
Hacer la salsa de piquillos, batir 100 ml. de leche o de
nata de cocinar y el pimiento, colamos, reservamos y a la hora de servir
calentamos en el microondas.
Hornear o hacer al vapor los rollitos de merluza y las
gambas reservadas durante 10 minutos a 180º C.
Motamos el plato con los rollitos y regamos con la salsa de
pimientos caliente.
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