Rape con setas

Ingredientes 1 cola de rape de 1 1/2 kg 1/2 kg de setas variadas 3 dientes de ajo 2 cebollas 1 vasito de vino blanco 1 L. de caldo de pescado perejil picado 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de aceite sal Elaboración Retirar la espina al rape y juntar los lomos entre sí, atándolos bien fuerte con un cordel. Salpimentarlos. Enharinarlos ligeramente y dorarlos en un poco de aceite. Escurrir y pasarlos a una fuente. Pelar y picar las cebollas y 2 dientes de ajo; freírlos en el resto del aceite hasta que estén dorados, añadir el perejil picado y el vino blanco y dejar que se reduzca. Verter el caldo de pescado, mezclar bien y regar por encima el rape. Meter en el horno, previamente calentado a 200 °C, durante unos 15 minutos. Retirar del horno el pescado y pasar la salsa por la batidora. Limpiar y cortar las setas en láminas. Rehogarlas en la misma sartén en la que se salteó el rape, con el otro ajo picado. Salarlas al gusto. Añadir las setas a la fuente del horno y dejar cocer 5 minutos más. Servir con el rape regado con la salsa.